要想冰箱有更好的保鲜效果，就不要塞得太满，一般装六七分满最合适，让食物和容器间保留一定的空隙，使冷空气流通，使冰箱的每个角落都达到理想的低温。

还要将冷藏室的温度控制在4°C以下，冷冻室温度控制在-18°C以下。尽量减少打开冰箱的次数和时间，任何热的食物都必须冷却后再放入冰箱。防止冰箱温度经常反复升降。

存放或取用冰箱内的食物尽量按“先进先出”的原则，也就是先取用较早贮藏的食物。对于保鲜期短的食物不要放得太久。

另外，解冻冰箱里的肉类时，可提早将冻肉放在塑胶袋中，移到冷藏室摆放，让肉类慢慢变软并吸收回肉汁，这样就能避免肉汁流失及品质下降。